Siamo stati in un paradiso, circondati da dune bianchissime, bianchissimi vini e stalattiti, tra stalle e viti, ed angurie, ed ancora meloni…

Il posto meraviglioso è il basso Sulcis, sud Sardegna, ad Ovest di Chia ed a Sud di Iglesias.

Abbiamo pernottato a Casa Aru, un accogliente bed and breakfast situato a Giba, gestito dalla creativa Susanna, artista dell’ospitalità e della cortesia.

Memorabile la spiaggia di Porto Pino, di cui potete vedere uno scorcio qui a sinistra, e memorabile la cena alle grotte di Santadi, organizzata dall’associazione Slow Food.

Oltre alle gustose pietanze condite da generose dosi di olio d’oliva extravergine, notevole la scelta dei vini, con “Cala Silente”, il vermentino della cantina di Santadi in prima fila.

Altra cena memorabile, anche se decisamente più rustica, da Silvana a Sant’Antioco. Potete vedere due delle regine della pulitissima cucina di Silvana qui a fianco. Ci hanno saputo deliziare con un antipasto di gamberi saltati in padella, un’impepata di cozze arricchite da un sugo di pomodori freschi, una “xivedda” (scodella) di spaghetti allo scoglio, ed una grigliata di pesce.
Certo, il pesce d’allevamento non ha il sapore del pesce di mare, ma le anguille arrosto erano veramente favolose!

Se volete guardare le altre (poche) foto su Porto Pino, visitate la mia galleria su Flickr

Vorreste vivere in un mondo di gente gialla? Vi piace l’idea di lavorare a Springfield? Homer è il vostro idolo? Lavorereste per Mr Burns?

Andate su Simpsonize Me e provate a vedere a cosa assomigliereste se foste un personaggio dei Simpson.

Io ci ho provato, ed ecco il risultato!

Ieri ho provato, con un po’ di fatica e tanto divertimento, a combinare la saggezza e l’antica arte della cucina giapponese con l’improvvisazione e l’arte di arrangiarsi tipica dell’italiano medio.

Ingredienti

• Fogli di alga nori: una roba verdastra dal sapore di pesce e dall’aspetto plasticoso
• 200 g di riso - procuratevi del riso adatto, io ho usato l’arborio e non è granché. Comunque dev’essere tozzo, non troppo allungato, alcuni consigliano il vialone nano
• 100 ml. aceto di riso, o aceto di mele con 1 cucchiaino di zucchero ed uno di sale disciolti
• 200g di trancio di tonno
• 1 zucchina
• 2 uova
• 1 cipolla

Preparazione del riso

Mettete a cuocere il riso e 200 g. di acqua in una pentola non troppo larga. Cuocere fino a completo assorbimento dell’acqua, mescolando delicatamente e costantemente.

A fine cottura riponete il riso ancora caldo in una ciotola ed aggiungete l’aceto. Mescolate e lasciate sfreddare. Mettete in frigo per un’oretta.

Preparazione del ripieno

Tagliare a striscioline (1 cm x 0,5 cm circa) la zucchina ed il tonno.

Preparare una frittata con le uova e le cipolle precedentemente affettate e rosolate. La frittata deve risultare spessa circa 1 cm.

Preparazione dell’involtino

Stendere il riso sul foglio d’alga senza schiacciarlo, fino ad ottenere una copertura di mezzo centimetro di spessore, anche meno. Lasciate 1 cm di foglio d’alga libero, vi servirà per la chiusura. Per gli involtini più sottili dividete a metà il foglio d’alga.

Aggiungere le striscioline sottili di zucchine, tonno o frittata. Arrotolate ed incrociate le dita: quando sarete vicini a richiudere gli ultimi centimetri, manipolate il riso con le dita, inumiditele con l’acqua e passatele sull’ultima strisciolina libera d’alga: l’amido del riso ammorbidito dall’acqua farà da collante. Terminate l’arrotolamento.

Per migliori informazioni su come preparare un buon sushi, andate qua:

Makizushi

Agosto 2006. Renato Soru chiede ai VIP di contribuire economicamente allo sviluppo dell’isola, pagando una tassa sui natanti. Flavio Briatore monta un casino della madonna, minaccia di andarsene dalla Sardegna ma alla fine è ritornato, come ogni anno, come l’influenza.

Agosto 2007. Flavio Briatore chiede a Bruce Willis di contribuire allo sviluppo del Billionaire posando con la Gregoraci. Bruce Willis si rifiuta e Flavio Briatore lo sbatte fuori.

La storia si ripete.