• 100 g di mirtilli
• 100 g di more

Per la pasta frolla

• 200 g di farina
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro (tiratelo fuori dal frigo 15′ prima della preparazione)
• 2 tuorli
• 1 pizzico di sale
• la buccia di un limone (grattugiato)

Per la crema

• 3 tuorli
• 30 g di farina
• 100 g di zucchero
• 500 g di latte
• la buccia di un limone

Preparazione

Cominciamo con la frolla

Miscelare la farina e lo zucchero, creare un monticello e ricavare un incavo nel centro dove disporrete il burro ammorbidito, i tuorli, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di un limone.

Assicurandosi di avere le mani fredde, lavorate velocemente l’impasto, possibimente su un piano di pietra.

Non appena l’impasto diventa omogeneo formate una palla ed avvolgetela con della pellicola trasparente. Lasciatela riposare in frigo per un’ora circa.

La crema

Mettete a scaldare il latte con la buccia di un limone, possibilmente tagliata a spirale.

Sbattete i tuorli e lo zucchero in una terrina, possibilmente con un mestolo di legno. Aggiungete gradualmente la farina fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete il latte caldo -non bollente- al composto, gradualmente e senza smettere di miscelare.

Trasferite il liquido in una pentola e cuocete a fuoco basso, continuando a miscelare per 5 minuti circa, finché il liquido non acquista una consistenza vellutata. Tenete conto che durante il raffreddamento la crema s’indurisce un po’, assicuratevi di toglierla dal fuoco per tempo.

Togliete la buccia del limone dalla crema.

La crostata

Stendete la pasta frolla in una teglia, eventualmente aiutandosi col mattarello. Ritagliate un foglio di carta da forno, adagiatelo sulla spianata di frolla e depositateci uniformemente uno strato di sale grosso.

Infornate in un forno preriscaldato a 180 °C per 25′.

Rimuovere il foglio di carta da forno (ed il sale!), stendere la crema sulla pasta frolla ed infornare per altri  5 minuti.

Al termine della cottura disponete i mirtilli ed i lamponi sulla crema, secondo il vostro estro artistico.

Lasciate raffreddare prima di assaggiarla!!!

Nota: la ricetta è basata sull’originale pubblicata sul cucchiaio d’argento (consultate il sito web del cucchiaio d’argento)

Qando ci guardano da lontano faciamo smpre la figura dei dstrattoni. Come se non prestaissmo atetnzione a cosa facciamo..

AH già.

Il link: Whoops! Italy inadvertently legalizes some P2P music (ars technica)

Forse questa evoluzione di google maps è un po’ invasiva, che dite?

In pieno stile american parody, un filmato che mette il buon umore e ti fa riflettere allo stesso tempo…

Conoscere il mercato significa esplorare, confrontare, rivedere ed alla fine scegliere tra mille possibilità.

Chi conosce il mercato riesce a concludere buoni affari: attenzione però! Fondamentale è la costanza, nello studio del mercato. Periodicamente bisogna ripetere l’analisi ed il confronto tra prezzi e prodotti.

Spesso un contatto diretto con i fornitori aiuta ad ottenere maggiori informazioni, ed ovviamente le discussioni che emergono con altri "player" del mercato sono sempre interessanti e ricche di notizie.

Ecco un documento visivo della mia analisi mattutina del Mercato di S. Benedetto.

E cosa avevate capito? :)

Ecco, ad esempio, una splendità varietà di arancia. Dopo il tarocco dal muso, il clementino dal naso

"Dippingo… schifezze"

Con questa frase viene ormai identificato  Black seppia, involontario protagonista sardo delle audizioni per il grande fratello edizione 2008, visto e rivisto in varie edizioni.

In realtà non ho mai visto le sue opere, quindi non sto a giudicare se sono o non sono degne di essere chiamate schifezze.

Comunque sia, le opere di questa signorina Tiziana, artista (o signora, non me ne voglia) sono notevoli.

Il mio preferito? Questo:

Prima o poi pubblicherò qualche mia creazione… e qualcuna di mia moglie!